Після гастриту що можна їсти. Що можна їсти при гастриті

Що можна їсти після лікування гастриту

01 Травень, 13:10, автор: admin

Після гастриту що можна їсти. Що можна їсти при гастриті

Гастрити зі зниженою і підвищеною кислотністю шлункового соку вимагають абсолютно різного підходу у виборі продуктів і страв, оскільки всі продукти по різному впливають на секреторну і моторну функції шлунка.

Так, При гастриті з підвищеною кислотністю протипоказані продукти, що збуджують секрецію . До них відносяться: м’ясні, рибні, грибні бульйони; жирна і смажена їжа, копчені, солоні, мариновані продукти, консерви, здоба, кислі овочі та фрукти, приправи і прянощі.

Також посилюють секрецію все кисломолочні продукти з підвищеною кислотністю (кефір, кисле молоко, ряжанка), міцну каву, какао, чай, газовані напої.

Алкогольні напої протипоказані при будь-якому гастриті!

А ось Для гастриту з недостатнім виробленням шлункового соку деякі з цих продуктів виявляться корисними. Це кисломолочні напої, солона оселедець, неміцний кава, овочі і фрукти.

Ці продукти сприяють відновленню порушеної секреції, допомагають поліпшити апетит, який завжди страждає при подібному недугу.

При гастриті з підвищеною кислотністю страви не повинні надавати сильного впливу на секрецію і моторику кишечника. До них відносяться слизові, молочні, протерті овочеві супи, відварне м’ясо і риба, приготована на пару.

Корисні яйця «в мішечок» і некруто, парові омлети, незбиране молоко і вершки, нежирна сметана і сир, пшеничний підсушений хліб.

З напоїв Слабо впливають на секрецію неміцний чай з молоком, киселі, муси, розбавлені солодкі соки і фруктові пюре. Це і лужні мінеральні води, але тільки обов’язково без газу, морси, компоти з солодких сортів фруктів.

При загостренні гастриту із зниженою секрецією необхідно вживати ці продукти в початковій стадії захворювання, потім перейти на звичайне харчування.

Їжа при гастритах повинна бути м’якою і делікатної, щоб вона не дратувала запалену слизову оболонку. Тому страви повинні бути приготовані у вигляді пюре і каш. Температура їжі — близько 37 ° С.

При хронічному гастриті з підвищеною виробленням шлункового соку дієта будується таким чином, щоб їжа не тільки не дратувала слизову, а й допомагала б їй відновитися в найкоротші терміни.

З харчування виключаються велику кількість рослинної клітковини і продуктів, що стимулюють секрецію. До них відносяться гострі приправи, прянощі, жирні соуси, консерви, копченості та смажені страви.

При загостренні хронічного гастриту їжа повинна бути протертою, рідкої або кашоподібної. Через 2-3 тижні, коли запалення пройде, можна переходити до парових котлет і тушкованих овочів.

ХРОНІЧНИЙ гастриті з підвищеною кислотністю:

Заборонені продукти в період загострення гастриту з підвищеною кислотністю:

  • Міцний чай, кава, какао, алкогольні напої;
  • Наваристі м’ясні, рибні та грибні бульйони;
  • Жирні і смажені страви;
  • Свіжий хліб і здобні булочки;
  • Горохова, перлова і ячна каші.

Продукти, допустимі в невеликих кількостях:

  • Фрукти — яблука і груші;
  • Овочі — картопля, капуста, редька, редиска.

Корисні продукти при гастритах:

  • Нежирне м’ясо (телятина, м’ясо кролика, індички, курки) і риба;
  • Котлети на пару, запіканки, тушковані блюда з додаванням невеликої кількості ріпчастої цибулі або негострих приправ;
  • Приправи: базилік, коріандр, зелена цибуля;
  • Злегка підсушені хліб і хлібобулочні вироби (поза загостренням можна їсти в невеликій кількості печені пиріжки та здобні пироги);
  • Вівсяна каша — вона обволікає стінки шлунка, захищаючи їх від дії соляної кислоти;
  • Рисова і пшенична каші;
  • Молочні продукти зі зниженою жирністю: м’який сир, нежирний і некислий сир, молоко, нежирна сметана і вершки.

Меню на один день при хронічному гастриті з підвищеною кислотністю

  • Перший сніданок: паровий білковий омлет з 1-2 яєць, вівсяна молочна каша з вершковим маслом, неміцний чай.
  • Другий сніданок: печене яблуко з цукром.
  • Обід: молочний суп з рисом, парова котлета з телятини, картопляне пюре з маслом, фруктовий відвар.
  • Полудень: відвар шипшини (або фруктового киселю), сухарики з білого хліба.
  • Вечеря: нежирний і протертий сир, чай з молоком, шматочок сиру.
  • Перед сном: молоко з печивом.

ХРОНІЧНИЙ гастриті зі зниженою кислотністю:

Заборонені продукти при гастриті зі зниженою кислотністю:

Продукти, допустимі в обмеженій кількості:

  • Сирі овочі і фрукти (груба рослинна клітковина);
  • Молоко (воно пов’язує і без того малу кількість соляної кислоти);
  • Гострі приправи, чорний хліб, жирне і смажене м’ясо;
  • Картопля і страви з нього.

Корисні продукти і страви:

  • Кисломолочні продукти. Вони не тільки стимулюють виділення кислоти, але і нормалізують функцію кишечника, яка майже завжди порушується при хворобах шлунка;
  • Салати зі свіжих овочів, можна з відвареним м’ясом або яйцем;
  • Смажені страви без грубої скориночки;
  • Супи на неміцних м’ясних і рибних бульйонах і овочевому відварі.

Приготування дієтичного бульйону
Проварите м’ясо в невеликій кількості води. При цьому всі екстрактивні речовини вийдуть в відвар. Потім воду злийте, м’ясо промийте і знову залийте водою. Варіть до готовності.

Меню на один день при хронічному гастриті зі зниженою кислотністю

  • Сніданок: сирний пудинг, молочна вівсяна каша, неміцний кава з молоком.
  • Обід: курячий бульйон з галушками, смажені котлети з яловичини (без панірування), салат з моркви і буряка з рослинним маслом, яблучний сік.
  • Полудень: чай, сухарики або печиво.
  • Вечеря: смажена судак (без панірування), гречана каша, чай з молоком.
  • На ніч: стакан кефіру або йогурту.

Що можна їсти при загостренні панкреатиту?

Головний показник як гострого, так і хронічного панкреатиту є запалення підшлункової залози, а основний метод лікування цієї патології — дієта.

Однак перш ніж говорити конкретно про продукти і страви, які слід їсти при панкреатиті, потрібно згадати про основні принципи прийомів їжі хворих із запаленням панкреас, і це:

  • Дотримуватися законів правильного харчування.
  • Є дрібно, розбивши денний порціон на 5-6 прийомів їжі, при цьому не забувати — порції повинні бути невеликими.
  • Чи не переїдати.
  • Всі продукти слід протирати, щоб запобігти роздратування слизової шлунка.
  • На будь-якій стадії хвороби є тільки теплі страви.
  • Хімічний склад денного раціону

    Зрозуміти, Що можна їсти при загостренні панкреатиту (якщо воно не дуже сильне) , можна, але для цього, подумки, або за допомогою калькулятора калорійності, «розкласти» продукти денного раціону на хімічні елементи.

    Отже, протягом дня в організм людини має надійти:

    У період легкого загострення панкреатиту, вуглеводні продукти, в обмеженій кількості, їсти можна.

    Список дозволених, багатих на вуглеводи, продуктів:

  • Картопля
  • Хліб хорошої якості
  • Мед
  • Солодкі фрукти
  • Круп’яні вироби
  • Жири, які можна їсти після загострення панкреатиту :

  • Вершкове масло — в мікроскопічних кількостях
  • Оливкова олія — ​​не більш 1/2 чайної ложки в день
  • Допустимі Білкові продукти, які можна їсти при загостренні панкреатиту :

    Примітка. Дієта дорослої людини, в період слабкого загострення панкреатиту, передбачає розмір порцій дитини двох років.

    Грамотний раціон, який використовується при дієті, призначається після загострення панкреатиту:

  • Черствий хліб
  • Слабкий овочевий або курячий бульйон
  • Фрикадельки, тефтелі, суфле з пісних сортів м’яса
  • Риба як морська, так і річкова
  • Парові омлети
  • Нежирні кисломолочні продукти
  • Груші і яблука печені
  • Крупи
  • Макарони твердих сортів
  • Желе
  • Киселі і компоти з мінімальною кількістю цукру
  • Слабкий зелений чай, відвар шипшини та інших лікувальних трав
  • Яйця всмятку (зрідка)
  • Нездобне, несолодке печиво (зрідка)
  • Дієта при панкреатиті в стадії загострення

    Особливу увагу слід приділити овочам, так як, не дивлячись на те, що овочі є джерелом вітамінів, неправильним їх застосуванням можна спровокувати сильне загострення хронічного панкреатиту або ж погіршити становище при вже загостреному панкреатиті.

    Отже, як вибирати овочі:

    Після гастриту що можна їсти. Що можна їсти при гастриті

  • Перевагу віддавати овочам з високим вмістом крохмалю (кольорова капуста, картопля, гарбуз, кабачки, морква, буряк, зелений горошок).
  • Примітка. В обмеженій кількості можна білокачанну капусту і томати.

  • Абсолютно всі овочі піддавати термічній обробці.
  • Знімати шкірку і прибирати великі насіння.
  • Важливо! Якщо при хронічному панкреатиті можна їсти слабкі овочеві бульйони, то при загостренні хронічного панкреатиту овочеві бульйони слід виключити з раціону, так як вони будуть стимулювати ферментну активність підшлункової залози, що обтяжувати і без того важкий стан хворого.

    Що з фруктів можна після загострення панкреатиту

    В меню при хронічному панкреатиті у дорослих можна ввести фруктове пюре (готується так само як повидло, тільки без цукру) з абрикосів, бананів, дині і кавуна.

    Якщо є можливість, то дієту при хронічному панкреатиті в період несильного загострення дозволяється урізноманітнити дитячим фруктовим харчуванням — одна маленька баночка в день.

    Отже, зрозуміло, що гасло дієти при панкреатиті підшлункової залози, при загостренні «Чим менше, тим краще, а ще прекрасніше, взагалі, нічого». Однак коли загострення проходить, людині треба щось їсти і тут, як виявляється, вибір продуктів не так вже й малий, просто, не слід забувати, що порції повинні бути дитячими.

    Молочні продукти після загострення

    Незбиране молоко слід виключити, так як воно може спровокувати дуже тяжке загострення хвороби, а ось кисломолочні продукти будуть в самий раз.

    Найкраще підходять:

    Не забороняються негострі сорти сиру, як то:

    Важливо! Дозволяється зрідка побалувати себе сметаною, а з нежирного сиру, час від часу, готувати ліниві вареники.

    Каші після загострення

    Каші готувати на воді.

    Найкраще підходять:

    Відео — Як не допустити загострення панкреатиту після свят

    Питання. Що можна пити при загостренні панкреатиту?

    Відповідь. Нічого! Тобто в дні загострення не можна пити навіть воду, а щоб це не призвело до зневоднення організму, рідина вводиться внутрішньовенно, крапельно.

    Питання. Чи можна пити Пензітал при загостренні панкреатиту?

    Відповідь. Ні! Цього робити не можна ні в якому разі, тому що даний препарат стимулює секрецію підшлункового соку, а в період загострення саме цей процес руйнує підшлункову залозу.

    Питання. Яка найкраща дієта в період загострення?

    Відповідь. Голод! Тобто в період сильного загострення забороняється їсти нічого, а харчування і рідина подається через крапельницю.

    Питання. Що не можна при панкреатиті підшлункової залози?

    Відповідь. Багато чого! Але якщо бути точними, то слід виключити з дієти інгедіенти, як:

  • Яєчню і яйця зварені круто
  • Булки
  • Тістечка
  • Морозиво
  • Горіхи
  • Шоколад
  • Квас
  • Газовані напої
  • Міцний чай
  • Кава
  • Какао
  • Питання. Чи можна відступати від суворої дієти в період ремісії?

    Відповідь. Краще не треба! Кожне порушення дієти є приводом для розвитку загострення.

    Після гастриту що можна їсти. Що можна їсти при гастриті

    Записи созданы 25534

    Похожие записи

    Начните вводить, то что вы ищите выше и нажмите кнопку Enter для поиска. Нажмите кнопку ESC для отмены.

    Вернуться наверх