Що з солодощів можна при панкреатиті. Чи можна при панкреатиті

Що з солодощів можна при панкреатиті. Чи можна при панкреатиті

Дієта 5п (дієта при панкреатиті)

Показання: Панкреатит — одне з тих захворювань, в лікуванні якого основна увага приділяється дієті, а медикаментозне втручання другорядне. При гострому панкреатиті, що супроводжується сильними болями, кілька днів (не менш 2-3 днів) краще всього взагалі утриматися від їжі.
Голод необхідний ураженій підшлунковій залозі для того, що б забезпечити їй спокій, адже під час їжі саме підшлункова залоза (панкреас) виробляє ферменти, необхідні для переварювання їжі.

Загальна характеристика: Дієта при панкреатиті, як така, починається з 4-го дня. Дієта при панкреатиті передбачає часте (не менше 5 разів на день) харчування, невеликими порціями, в чітко визначений час. Проміжки між прийомами їжі не повинні перевищувати 5 годин.

Рекомендовані продукти і страви:

Хліб і борошняні вироби. Хліб бажаний пшеничний, причому вчорашній. Можна сухарі.
Виключають з дієти: Строго заборонено свіжий житній хліб.
Супи. Дуже гарні супи на вторинному м’ясному бульйоні (коли м’ясо заливають водою, після закипання воду зливають, знову чекають, поки закипить, це виходить вторинний бульйон). Вегетаріанські протерті супи — овочеві (без капусти) і круп’яні (виключаючи пшоно) заправляють вершковим маслом або невеликою кількістю сметани.
Виключають з дієти: М’ясні, рибні, грибні та міцні овочеві бульйони.
М’ясо та птиця. Білки необхідні для успішного відновлення функції підшлункової залози. Рекомендуються дієтичні сорти м’яса — індичка, кролик, нежирна телятина, куряче м’ясо без шкірки, у відвареному вигляді і без спецій.
Виключають з дієти: копченості, ковбаси, жирна свинина, яловичина, качине і гусяче м’ясо, гриби.
Риба. Нежирні сорти риби. Рибу (тріска, крижана, щука, судак) варять на пару або у воді, креветки.
Молочні продукти. Нежирний сир, будь-які кисломолочні продукти, молоко можна тільки додавати в їжу.
Виключають з дієти: незбиране молоко.
Яйця. З яєць готують білковий паровий омлет (максимум, ніж 1 яйце в тиждень).
Крупи. Манна, гречана, перлова, вівсяна, рисова.
Виключають з дієти: пшоняна.
Овочі. Овочі найкраще готувати на пару. Дозволяються морква, буряк, цвітна капуста, кабачки, картопля.
Виключають з дієти: капусту білокачанну, бобові, соління, маринади, редис, редька, щавель, цибуля, часник.
Плоди, солодкі страви, солодощі. Некислі печені або сирі протерті яблука, компоти з протертими свіжими або сушеними фруктами.
Виключають з дієти: Потрібно обмежувати надходження в організм легкозасвоюваних вуглеводів — цукор, цукерки, шоколад, варення, виноградний сік, мед. При цукровому діабеті (а панкреатит частий супутник цукрового діабету) такі вуглеводи виключають взагалі.
Жири. Рослинна і вершкове масло додавати в готову страву в холодному вигляді.
Виключають з дієти: Жири, що пройшли термічну обробку, шкідливі для підшлункової залози. Повністю виключають свинячий та баранячий жири, маргарин, кулінарні жири.
Зміст інших жирів не повинна перевищувати 60 гр. на добу.
Напої: неміцний чай з молоком або лимоном, відвар шипшини.
Виключають з дієти: кава, міцний чай, газовані напої.
Сіль: Вживання солі зводять до мінімуму, так як їй властива підтримувати запалення підшлункової залози.

Подібних принципів в дієті, хворі панкреатитом повинні дотримуватися довго — після загострення протягом, як мінімум, 8 місяців. В ідеалі, хворий хронічним панкреатитом (а він тому і називається хронічним, що до кінця, на жаль, не виліковується) повинен віддавати перевагу відвареної їжі, приготовленої на пару, уникати вживання великої кількості спиртного, жирної їжі, солодощів протягом усього життя.

Copyright copy 2008

У наші дні досить часто можна зустріти людину з діагнозом панкреатит. Не хвилюйтеся — це не смертельно, якщо вчасно взятися за лікування, тому без певних профілактичних і медикаментозних заходів тут не обійтися. І найперше припис лікаря в разі виявлення даного захворювання — дієта, про яку, сьогодні і поговоримо.

Причини панкреатиту

Перш, ніж приступити до лікування хвороби, важливо розглянути причини її появи, щоб уникнути повторного потрапляння в подібну ситуацію і захистити близьких від неї.

Отже, панкреатит — це запалення підшлункової залози. Основною причиною цього може послужити зловживання алкоголем і захворюваннях жовчного міхура. Більш рідкісних випадках розвитку панкреатиту сприяють травми, лікарські препарати, спадковість.

Як проявляється панкреатит?

Поява сильної і гострого болю, що створює враження, що ломить поперек і живіт (спину включно) має вас насторожити. Симптоми інтоксикації (лихоманка, нудота, блювота, загальна слабкість, зниження апетиту) — ще один сигнал того, що це не просте отруєння, а щось набагато серйозніше. І останній сигнал про те, що пора бігти в лікарню — рідкий стілець, в якому можна спостерігати неперетравлені частинки їжі.

Як харчуватися при панкреатиті?

Запалення підшлункової залози в гострій формі лікується стаціонарно, а якщо хвороба не прогресувала і звернення до фахівців було своєчасним, можна обійтися амбулаторним лікуванням. У такому випадку лікар призначить деякі медикаменти, а також настійно рекомендує дотримуватися дієти. Шлунково-кишкового тракту тракту необхідно час, щоб відновити нормальну роботу і «залікувати рани».

Дієта при панкреатиті: що можна їсти?

Дієтичне м’ясо (яловичина, індичка, телятина, куряча грудка, кролик), яке було попередньо зварене у воді без солі і спецій. Ще можна їсти котлети, фрикадельки, суфле приготоване на пару. Споживати перераховані продукти в смаженому вигляді заборонено.

Рекомендації щодо Страв з риби збігаються з м’ясними. Продукти також повинні бути в відварному вигляді або приготовані на пару.

Крупи (гречка, рис, вівсяні пластівці, манка) — гарнір, який рекомендується їсти під час панкреатиту. Готувати їх необхідно на воді або нежирному молоці (до 1, 5%). Від перлової і пшеничної крупи краще утриматися.

Макарони — допускаються. Але вони повинні бути зварені на воді, без будь-яких додаткових спецій і підсилювачів смаку. У 400 грам готового продукту може бути додана одна чайна ложка оливкової олії або 10-15 грам вершкового.

Молочні продукти в більшості своїй складно переносяться під час панкреатиту. Молоко може провокувати проноси і метеоризм, а ось кефір, ряжанка, сир — допоможуть нормалізувати мікрофлору кишечника і прискорять процес загоєння запалених ділянок.

Яйця допускаються не більше 2-х разів на тиждень (по одному звареного некруто).

Овочі під час хвороби вам необхідні. З величезного розмаїття варто зупинити вибір на картоплі, моркву, гарбузи, кабачки, цвітній капусті, зеленому горошку. Споживати їх найкраще у вигляді пюре, тобто відварюєте, а потім подрібнюють в блендері до утворення однорідної кашки. Солити, перчити або додавати інші харчові добавки забороняється. І не варто їсти салати з сирих овочів. Можете запекти їх і тільки потім нарізати в салат.

Фрукти при діагнозі «панкреатит» краще їсти не в сирому вигляді, а приготувати з них киселі, компоти, або ж запекти. Вибирати необхідно м’які стиглі і помірно солодкі продукти. 1-2 рази на тиждень можна з’їсти кілька шматочків дині або кавуна.

Хлібобулочні вироби . які можна їсти при панкреатиті повинні бути здобні і несвіжими.

Напої . під час дієти повинні бути наступними: мінеральна вода без газу, чай трав’яний або фруктовий, кисіль, компот, відвар з трав.

Дієта при панкреатиті: що можна їсти?

Тепер настав час обговорити продукти. Які ні в якому разі не повинні опинитися в вашому шлунку до повного лікування хвороби.

  • М’ясні продукти: жирні сорти м’яса, смажені м’ясні страви, м’ясні бульйони.
  • Риба: жирна, смажена, копчена, солона.
  • Яйця, зварені круто або смажені.
  • Жирні молочні продукти (більш 2.5%).
  • Гіркі овочі: ріпа, редька, редиска, сиру цибулю, щавель, шпинат, бобові, гриби.
  • Фрукти: кислі цитрусові, і через чур солодкі (інжир, фініки, виноград).
  • Солодощі: шоколад, морозиво, тістечка, здобні булочки, горіхи.
  • Напої: мінеральна вода з газами, міцний чай, кава, квас, будь-який алкоголь.

Рекомендації:

При панкреатиті важливо геть відмовитися від простих вуглеводів (цукор, мед, варення). В даному випадку вони не несуть ніякого корисного впливу на організм, а навпаки є подразниками слизової оболонки шлунка.

Заняття спортом в такому стані теж — не кращий варіант дозвілля. Зупиніть вибір на піших вечірніх прогулянках. Свіже повітря буде вам корисний.

Пам’ятайте, що лікування панкреатиту — тривалий процес. Не варто накидатися на заборонені продукти, якщо відчуєте полегшення. Тільки лікар може скасувати дієту. Самолікування може спричинити ускладнення аж до летального результату.

Бережіть себе і не жартуйте з власним здоров’ям!

Що можна їсти при панкреатиті?

Панкреатит виникає внаслідок порушення дії печінки і жовчних шляхів, порушення режиму харчування і після ускладнення виразкової хвороби дванадцятипалої кишки. Панкреатит супроводжується з хворобливими відчуттями в області живота. Після прийому їжі біль посилюється. Ця хвороба сприяє зменшенню ваги.

Що таке панкреатит?

Панкреатит — це запалення підшлункової залози . Він буває гострий і хронічний.

При гострому панкреатиті необхідна термінова госпіталізація, дієта, голод. При хронічному панкреатиті біль може бути як гострою, так і ледве відчутною. Лікування призначає лікар, яке зводиться до спокою і до утримання від їжі. Також призначається спеціальна лікувальна дієта. Це дієта в лікувальній практиці називається дієта №5.

Більш докладно про харчування при різних видах панкреатиту читайте в статті Дієта при захворюваннях підшлункової залози.

Принципи харчування при панкреатиті

  • Харчування має бути частим, бажано 5-6 разів на день.
  • Харчування має бути не рясним, а помірним.
  • Для гарного травлення і засвоєння їжі потрібно, щоб їжа була перетертої.
  • Слід збільшити вживання продуктів з білками.
  • Зменшуйте кількість продуктів з вуглеводами і жирами.
  • Збільште обсяг продуктів, які мають сечогінну дію.
  • При сильних гострих болях краще поголодувати 1-2 дня.

Продукти, які можна їсти при панкреатиті

  • Хліб пшеничний і підсушені сухарі.
  • Супи курячі, овочеві, круп’яні, рибні.
  • Страви з нежирних сортів м’яса і риби. У таких випадках краще всього є відварне м’ясо або рибу нежирних сортів, прості котлети або биточки, приготовані на пару.
  • Яйця, але не смажені.
  • Молочні продукти. Особливо добре діють на підшлункову залозу йогурти і кефір. Вони містять лактобактерії, які дозволяють нормально функціонувати органам травлення.
  • Рослинна, вершкове, оливкова олія.
  • Овочеві страви тушковані, сирі, приготовані на пару, але тільки нежарение.
  • Страви з крупи і макаронних виробів. Це різні каші відварні з геркулесу, рису, гречаної крупи і т. Д.
  • Фрукти овочі.
  • Напої, морси і різноманітні желе з великою кількістю ягід і фруктів. Різні відвари і настої.

Продукти, які не можна їсти при панкреатиті

  • Страви з жирних сортів м’яса і риби.
  • Свинячий, яловичий і баранячий жир.
  • Гострі страви.
  • Копченості.
  • Здобне тісто.
  • Алкоголь.
  • Гострі спеції і приправи.
  • Чіпси, горіхи, сухарики, Кириешки.
  • Картопля фрі, чізбургери, хот-доги та інші подібні продукти.

З раціону слід виключити повністю жирну, солону, консервовану, мариновану, копчену і смажену їжу. Доведеться забути про гострі приправи, грибах, редьці, редисці, капусті, фруктах, зелені, кислі соки, наваристих супах і здобу.

Як скласти дієту при панкреатиті?

Для того щоб полегшити стан після загострення хронічного або першого нападу панкреатиту, почніть дотримуватися дієтичного харчування з 4 дня після цього. Протягом 2 днів після загострення від їжі найкраще відмовитися взагалі. Саме Голодування здатне призупинити почався болісний процес в підшлунковій залозі. Полегшити стан в ці дні допоможе натуральна мінеральна вода Боржомі і Єсентуки №4. Щоб не купити фальшиву воду, купуйте її тільки в аптеках.

З голодування виходьте повільно. На 4-ий день і до 7-го їжте слизові супи, які приготуйте з розварених круп: вівсяної, манної, перлової або рисової. Готуйте протерті і рідкі каші: рисову, гречану, вівсяну. Пийте киселі, зварені з некислих ягід. З риби та м’яса готуйте суфле, які попередньо відваріть і протріть, використовуючи трохи теплої води. На гарнір найкраще є картопляне пюре рідкої консистенції без яєць, масла і молока. Бажано пити неміцний солодкий чай, кисле молоко або кефір невисокої жирності, відвар шипшини.

Раціон харчування розширюйте поступово, починаючи з 8-ого дня. Включіть в нього омлет з яєчних білків, парові котлети, фрикадельки з нежирних сортів птах і м’яса, без спецій і цибулі, биточки, пюре з відварених моркви, кабачків або буряка. Рибу готуйте на пару або відварюють. Можна їсти такі сорти риби, як судак, сазан, навага, лящ, щука, тріска. Використовуючи пшеничний хліб, готуйте сухарі, підсушити їх трохи в духовці без будь-яких доповнень. У день їх слід з’їдати не більше 50 г. Молоко найкраще використовувати для приготування пудингів з сиром і крупами.

На десерт можна запікати без цукру груші або яблука, приправивши напівсолодке ягідно-фруктової підливою. Дотримуйтеся такої дієти протягом 3-4 місяців . Щоб більше не випробовувати загострення панкреатиту, дотримуйтесь дробовий режим харчування.

Дієта при панкреатиті вимагає серйозного підходу, витримки, сили волі. Знання, як правильно себе вести при таких проблемах, допоможе Вам завжди тримати себе у формі і зберігати здоров’я. Крім того, що при такому лікуванні Ви вилікуєте підшлункову залозу, Ви також очистіть організм від шлаків, Вам самим буде легше. Тільки після ослаблення хвороби, звичайно, відразу не починайте харчуватися так, як раніше. Все добре в міру. Будьте здорові.

Спеціально для LadySpecial. ru — Оленка, Юлія

Читайте інші цікаві рубрики

Записи созданы 25534

Похожие записи

Начните вводить, то что вы ищите выше и нажмите кнопку Enter для поиска. Нажмите кнопку ESC для отмены.

Вернуться наверх