Дорі користь і шкода. Користь і шкода

Дорі користь і шкода. Користь і шкода

Риба повинна обов’язково входити в раціон кожної людини, адже вона сповнена корисних вітамінів і мікроелементів, так необхідних нашому організму. Корисність риби багато в чому залежить від її виду та місця проживання. Давайте спробуємо розібратися, чи варто вживати в їжу рибу дорі і не здатна вона заподіяти шкоду.

Чим корисна риба дорі

У дорі міститься мала кількість жирів, що відрізняє цей вид риби від всіх інших. До того ж в ній дуже мало білка, що дозволяє дорі прекрасно засвоюватися. Не дивно, що риба дорі вважається дієтичним продуктом. Також ця риба буде корисна тим, хто хоче швидко наростити м’язову масу, особливо це стосується чоловіків. Якщо ви страждаєте від ожиріння або хочете скинути вагу, то обов’язково включіть в свій раціон страви з риби дорі. Калорійність цього виду риби становить всього 90 калорій на 100 грам продукту.

У дорі міститься величезна кількість корисних вітамінів і мінеральних елементів, що дозволяє стимулювати діяльність мозку і пам’ять. Крім цього вона не дасть з’явитися набряклості, так як прекрасно балансує кількість води в організмі.

До складу риби дорі входять мікроелементи, позитивно впливають на стан шкіри, волосся і нігтів. Також в ній є жирні кислоти Омега-3, благотворно впливають на тиск.

У цій морській рибі міститься велика кількість фтору і йоду, що є відмінною профілактикою захворювань щитовидної залози. Дуже корисно вживати в їжу рибу дорі тим, хто страждає від атеросклерозу, неполадок в роботі серцево-судинної системи і атеросклерозу.

Шкода риби дорі

За запевненням фахівців, риба дорі не здатна заподіяти організму людини ніякої шкоди. Єдиним протипоказанням до вживання цього продукту може бути індивідуальна непереносимість, здатна викликати алергічну реакцію.

Варто дуже уважно стежити за поєднанням риби дорі з іншими продуктами, так як, наприклад, з молоком вона не поєднується і при вживанні з ним може викликати нудоту. Також не варто вживати в їжу дорі в сирому вигляді, так як є можливість зараження глистами. Найкраще її відварити або підсмажити. А ось від копчення найкраще відмовитися, так як цей спосіб не дозволяє позбутися від паразитів, та й користь такої риби є сумнівною.

Риба дорі є тим продуктом, який не тільки стане прикрасою будь-якого столу, але і принесе користь організму. Головне, купувати її у перевірених виробників, щоб бути впевненим в її безпеки. Вірний вибір і правильне приготування гарантують лише користь і абсолютно ніякої шкоди.

Найцікавіші новини:

Що потрібно знати про рибу на ім’я дорі?

Дорі користь і шкода. Користь і шкода

Риба вже давно визнана більш цінним джерелом білка і корисних амінокислот, ніж багато видів м’яса. Користь від її вживання максимальна, тоді як шкода для організму практично не спостерігається. Особливо цінуються ті її сорти, які водяться в морях або океанах.

І завдяки сучасним методам логістики і транспортування продуктів, в наших супермаркетах сьогодні можна знайти навіть самі екзотичні види мешканців водних глибин. Одним з недавніх відкриттів для покупців стала риба з незвичайною назвою «дорі». Давайте ж дізнаємося, чому ж вона так особлива?

Смакові якості риби дорі

Зовнішній вигляд дорі багатьох дуже дивує. Вона являє собою щось середнє між камбалою і звичайної великою рибою. Мешкає цей вид на глибинах Тихого, Атлантичного і Індійського океанів, завдяки чому вважається одним з найбільш екологічно чистих продуктів.

Її м’ясо біле, багатьом до смаку воно нагадує щось середнє між палтусом і камбалою. Але розміри дорі відносно невеликі. Середня вага 1 штуки — близько 1-1,5 кг, а максимальна довжина — 40 см.

Приємною особливістю дорі є малий вміст кісток у тушці. В основному вони великі і легко видаляються.

Харчова цінність дорі

Цей вид риби один з найкорисніших, його склад вітамінів, мікроелементів і корисних жирів один з найоптимальніших! У м’ясі дорі містяться жири омега-3 і омега-6, всі вітаміни групи В, вітаміни А, Е, Н, К, D. бета-каротин, такі рідкісні мікроелементи, як молібден і кобальт, хром і фосфор.

  • Воно практично не містить вуглеводів. Але в той же час майже на чверть складається з корисного і легкозасвоюваного білка. Завдяки цьому дана риба вважається дієтичним продуктом харчування.
  • Хімічні елементи, які надходять в організм з цим продуктом, регулюють рівень цукру в крові. Що є хорошою профілактикою цукрового діабету.
  • Білки допомагають швидко збільшити м’язову масу і відновити тканини після травмування. Тому м’ясо цієї риби особливо рекомендується вживати спортсменам.
  • Цей продукт низькокалорійний, причому майже вся його енергетична цінність полягає в білках і жирах. Калорії, одержувані від вуглеводів, мінімальні. Тому глікемічскій індекс дорі дуже низький.
  • Комплекс мінеральних речовин, що міститься в м’ясі, благотворно впливає на серцево-сосудіс тую систему, стимулює роботу мозку, покращуємо пам’ять.
  • Регулярне вживання цієї риби сприяє профілактиці атеросклерозу, утворенню тромбів, покращує еластичність судин.
  • Шкіра, волосся, нігті починають випромінювати здоров’я, до людини повертається природна краса.
  • Завдяки наявності в м’ясі бета-каротину організм активно очищається від шлаків і токсинів, поліпшується стан нервової системи.
  • Користь дорі ще і в тому, що її вживання знижує рівень шкідливого холестерину в крові, перешкоджає закупорці судин, покращує загальний стан організму і настрій людини.
  • Чи може риба дорі нашкодити?

    Поки шкоду від вживання дорі не був виявлений. Це м’ясо настільки корисно і збалансовано за своїм складом, що підходить абсолютно всім! Єдина пересторога — необхідно їсти його в помірних кількостях і купувати тільки свіжі тушки риб.

    Адже максимальної шкоди від вживання екзотичних для нас морських продуктів може полягати саме в способі їх транспортуванні і зберігання, а не в хімічному складі м’яса. При неправильної заморожуванні можуть губитися всі цінні елементи, а замість цього утворюються небезпечні отруйні і токсичні комплекси.

    Якщо ви страждаєте хронічними або гострими захворюваннями шлунково-кишкового ого тракту або серця, проконсультіруйт есь щодо безпечних доз риби у свого лікуючого лікаря.

    Користь і шкода риби дорі

    Риба дорі (також називають: соняшник, Орео дорі, дорі-палтус) з сімейства Солнечнікова, глибоководний мешканець Тихого, Індійського і Атлантичного океанів, з’явилася на прилавках продуктових магазинів порівняно недавно. Але не всі покупці готові її придбати. Багатьох лякає вигляд морського мешканця, а також мала кількість відгуків про його смакових якостях.

    Дорі користь і шкода. Користь і шкода

    Фото: depositphotos. com Автор: fotovincek

    Зовнішній вигляд цієї риби можна по праву назвати непривабливим. У дорі велике плоске тіло і голова значних розмірів. Луска практично відсутня, а на плавниках є гострі шипи. Очі великі і немов би вирячені. Ось чому в продаж тушки надходять вже без голови, щоб неприємна погляду зовнішність не налякався покупців. Орієнтовна довжина дорослої рибини: 25-40 см. Вага: від 0,5 до 1,5 кг. Зовні нагадує камбалу, а за смаком ближче до палтуса (щільне біле м’ясо і мінімум кісток).

    Склад і калорійність

    У 100 г смаженої риби дорі є 115 ккал. Це дієтичний продукт, особливо в порівнянні з калорійністю багатьох інших видів морської риби. Причому до 79% складу займають білки, тоді як жири — не більш 21%.

    Дорі — джерело корисних речовин. Вона багата вітамінами групи B, а також вітамінами A, PP, К, Н, С і Е. Значний і список мінералів, присутніх в цій рибку:

    Чим корисна риба дорі?

    Дорі рекомендують вживати людям, що страждають від захворювань серцево-судинної системи і щитовидної залози, порушень метаболізму та атеросклерозу.

    Велике процентний вміст легкозасвоюваних білків допомагає стабілізувати рівень цукру в крові, тим самим запобігаючи таке небезпечне захворювання, як цукровий діабет.

    Омега-3 жирні кислоти в складі м’яса цього морського мешканця стимулюють діяльність мозку, зберігають пам’ять у людей старшої вікової групи, покращують стан шкіри, волосся і нігтів.

    Оскільки соняшник живе на великій глибині (до 2 км), його вважають одним з найбільш екологічно чистих видів риб, яким не страшні забруднення моря, ГМО та численні канцерогени.

    Список вітамінів в складі солнечника із зазначенням їх корисних властивостей:

    • A — на окрему увагу заслуговує здатність цього вітаміну розщеплювати жири і допомагати при шкірних захворюваннях.
    • Група B — позитивно впливає на роботу серцево-судинної системи, зміцнює імунітет, перешкоджає старінню, регулює роботу нервової системи і допомагає іншим поживним речовинам швидше засвоюватися. Нерідко цю групу називають «вітамінами краси», так як вони благотворно впливають на шкіру, волосся і нігті.
    • C — ефективно бореться з бактеріями і вірусами, знімає запалення.
    • Е — корисний тим, хто планує або очікує появи малюка, так як сприятливо впливає на репродуктивні функції. Крім того, сприяє надходженню кисню в клітини і не дозволяє утворюватися тромбам.
    • Н — пручається процесам старіння і дегенерації на клітинному рівні.
    • РР — нормалізує обмін речовин і перешкоджає утворенню холестеринових бляшок.
    • K — покращує роботу печінки, прискорює ремонт клітин і позитивно впливає на згортання крові.

    Корисними властивостями володіють не тільки вітаміни, але і мінерали в складі риби дорі:

    • Йод — робить благотворний вплив на ендокринну систему.
    • Кальцій, фосфор і магній — зміцнюють зубну емаль і кісткову тканину.
    • Залізо — допомагає організму в засвоєнні вітамінів групи B, грає важливу роль в синтезі гемоглобіну.
    • Цинк — перешкоджає захворювань репродуктивної системи.

    Подібно до інших цінних видів риби, дорі — це продукт, здатний дати організму необхідні дози речовин, важливих для його нормального функціонування.

    Шкода для організму

    Якогось серйозного шкоди організму людини риби дорі заподіяти не може.

  • Повністю відмовитися від вживання цього продукту слід лише тим, у кого спостерігається алергія. Хоча явище це рідкісне.
  • У рибі можуть перебувати паразити, тому перед вживанням в їжу вкрай рекомендується ретельна термічна обробка.
  • Завдати шкоди також може поєднання солнечника з несумісними продуктами, наприклад, з молоком. Такий гастрономічний тандем загрожує нетравленням і нудотою.
  • Видова плутанина

    Насправді, дорі — не одна риба. Найчастіше так називають будь-якого представника сімейства Солнечнікова (Zeidae) і не тільки.

    • Фаворитом по праву вважають Джона Дорі (інші назви: сріблястий дорі, дзеркальний дорі, королівський дорі) — рибку, за легендою, ловив ще Святий Петро. Цим пояснюють специфічний знак на боці у вигляді перевернутого хреста, укладеного в коло. А ось характерних для такого вигляду виряченими великих очей не має. Мешкає в основному уздовж південній частині Австралії.
    • Орео Дорі (альтернативні імена: гладкий або чорний Орео дорі) — ще один мешканець морських глибин. Саме його філе глибокої заморозки у великій кількості імпортують з Нової Зеландії. І саме до цього виду належить все, що ми сьогодні вам розповіли про користь і шкоду риби дорі. Мешкає також у водах, що омивають береги Австралії. У риби щільне біле м’ясо з легким і тонким ароматом.

    Будьте обережні: на ринках можна зустріти так звану тихоокеанську або кремову рибку дорі (basa), яка не має ніякого відношення до сімейства Солнечнікова. Фактично, це сом. Його, разом з пангасіус, вирощують в штучних водоймах на території Азії. Тут говорити про користь штучно вирощеної риби та її нешкідливості не доводиться.

    Як приготувати?

    Солнечника можна гасити, коптити, смажити, запікати і відварювати, а ще — готувати в мультиварці.

    Годиться для салатів, різотто, пасти, буайбес і закусок. Добре поєднується з іншими морепродуктами, соковитими черешками селери, томатами і цибулинами фенхеля. Бульйон з риби дорі виходить особливо наваристим і ароматним.

    Високо цінується майстрами італійської та французької кухні. У Росії особливу популярність здобули страви з філе солнечника під кроповою або часниковим соусом із запеченою картоплею.

    Спектр рецептів обмежений лише вашою фантазією. Так що приємного апетиту!

    Записи созданы 25534

    Похожие записи

    Начните вводить, то что вы ищите выше и нажмите кнопку Enter для поиска. Нажмите кнопку ESC для отмены.

    Вернуться наверх