Дієта для шлунка і кишечника меню. Дієта для кишечника

Головна / Дієти / Дієта для шлунка — потужний елемент лікування захворювань шлунково-кишкового тракту

Дієта для шлунка — потужний елемент лікування захворювань шлунково-кишкового тракту

Дієта для шлунка і кишечника меню. Дієта для кишечникаЛікувальні дієти стоять дещо осібно в загальному «пантеоні». Їх головне призначення полягає в участі в загальній програмі лікування конкретних захворювань або в відновних процесах після купірування основних проявів недуг. З великого переліку номерних столів декілька з них призначені для допомоги хворим з проблемами шлунково-кишкового тракту, вони як раз на початку списку за класифікацією Певзнера. Залежно від конкретного діагнозу і стадії лікування хвороби розрізняють столи з 1 по 4, про яких і піде мова нижче.

Стіл № 1: дієта при хворому шлунку і 12-палої кишки

Першим в нумерації лікувальних дієт йде стіл, який призначається в період одужання після загострення або стійкої ремісії виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки, а також гастриту. Для хронічного гастриту із збереженою або підвищеною секрецією рекомендації цієї дієти при хворому шлунку також зберігаються.

Щоб виразки успішно рубцевались, потрібно захистити уражені органи від впливу подразників, зменшити запальні прояви, одночасно активізуючи секреторну діяльність. Це і є основною метою дієти №1. Калорійність страв не зменшується, співвідношення основних поживних речовин залишається в нормі, дози вітамінів А і С трохи збільшуються. Споживання води в нормі, сіль обмежується. Прийоми їжі дробові, 5-6 разів на день.

Обмеження накладаються на продукти, що володіють вираженим сокогонним дією (вони дратують слизову), а також на прянощі, смажені страви і насичені клітковиною, копченості, кислі овочі та фрукти. Занадто гарячі або холодні страви також неприпустимі при цьому щадному режимі харчування.

У переліку дозволених продуктів: відварні риба і м’ясо, парові котлети, молочні продукти, яйця, овочі, фрукти, хліб (не дуже свіжий, трохи підсушений), чай, компоти, какао і ін.

Дієти № 1а та 1б: показання та особливості

В меню дієти для шлунка під № 1а приблизно ті ж страви, що і в раціоні столу №1, але обмеження трохи ширше: виключаються кисломолочні продукти, а інші, дозволені, вживаються протертими, кашкоподібними або в ще більш рідкому вигляді. Це необхідний крок для захисту органів при таких станах, як початкова стадія загострення виразки з кровотечею, після опіків стравоходу, в фазі загострення гастриту при підвищеній секреції.

Дієта № 1б призначається протягом столу 1а, коли гастрит і виразка (шлунка і дванадцятипалої кишки) переходять в хронічну стадію. Енергоцінність трохи знижується за рахунок дозування вуглеводів, а ось раціон білкових страв зберігається в повному обсязі, жири за кількісним показником теж в нормі, просто жирне м’ясо або рибу піддають варінні, виключаючи інші види кулінарної обробки.

Стіл № 2: меню дієти для шлунка

Цей вид дієти призначений для тих, у кого діагностовано секреторна недостатність і розвиток на її тлі гастриту і ентероколіту (поза фазою загострення). Також призначення дієво для категорії пацієнтів, видужуючих після операцій на шлунково-кишковому тракті або інфекцій, що мають травми або інші порушення функціоналу жувального апарату.

Мета призначення даної дієти для шлунка і кишечника: створити щадний режим і сприяти нормалізації секреторно-моторної діяльності цих відділів травної системи. Тому груба їжа виключається, як і та, що може подразнювати слизову хімічно, а м’ясо або продукти з великим вмістом клітковини подрібнюються.

Саме заборони стосуються гострих і пряних, копчених і солоних страв, фруктів і соків з високим рівнем кислотності, жирної і здобної їжі, консервів. Решта рекомендації аналогічні підвидів дієти № 1.

Дієта № 3 для нормалізації функції кишечника

Дієта для шлунка і кишечника меню. Дієта для кишечникаЗапори — часті наслідки невмілих дій при самолікуванні, в тому числі, і при призначенні собі дієт для схуднення без консультацій з лікарем. Іноді вони можуть супроводжуватися хронічними хворобами кишечника, тоді і призначають дієту № 3. Призначення цього раціону: активізувати моторику кишечника, налагодити нормальний обмін речовин, вирішити проблему запорів.

До обмежень першої і другої дієт для шлунка і кишечника тут додається табу на бобові, шоколад, міцний чай, манку. Заохочуються фрукти, овочі, зернові, багаті клітковиною, саме через їх позитивного впливу на перистальтику кишечника. Прийоми їжі зменшуються за обсягом, денний раціон ділиться на 5-6 трапез. Рекомендується стимулювати кишечник прийомом води або овочевих соків за півгодини до їжі, а на ніч — кефір або трав’яні, ягідні відвари.

Стіл № 4 — ще одна дієта для кишечника і шлунка

Операції на кишечнику не проходять безслідно, період відновлення буває тривалим, і дієтичне харчування стає серйозною підмогою в цей час. Лікарі зазвичай призначають стіл № 4 для післяопераційних пацієнтів, а також він допомагає купірувати симптоми гастроентероколітів в гострій і хронічній стадії, використовується ця дієта і в практиці лікування дизентерії.

Не допускаються в раціон продукти, здатні механічно або хімічно дратувати шлунково-кишкового тракту, провокувати запалення, посилювати процеси бродіння і порушувати моторну функцію цих органів. Виняток діє і для смажених страв, бобових, гострих і інших «провокаторів» болю і запалень.

Більшість інших продуктів дозволено при належній тепловій обробці: потрібно відварювати або готувати їжу на пару. Білки повноцінно включаються в раціон, обсяг жирів і вуглеводів доведеться трохи обмежувати.

Дієта для шлунка і кишечника

Дієта для шлунка і кишечника меню. Дієта для кишечникаСпосіб життя сучасної людини дуже часто стає причиною появи проблем з органами травного тракту, такими як шлунок, жовчний міхур, кишечник і не тільки. Великою помилкою можна вважати те, що при виявленні будь-якої проблеми з органами травлення багато людей відразу приймають рішення почати прийом лікарських засобів, в той час як вирішити проблему дуже частина вдається з використанням спеціальних лікувальних дієт, однією з яких є дуже ефективна дієта для шлунка і кишечника.

Всі лікувальні дієти, в тому числі і дієта для шлунка і кишечника грунтуються на одне просте правило, згідно з яким необхідно виключати з раціону харчування всю шкідливу для травного тракту і організму в цілому їжу. В першу чергу до шкідливих продуктів можна віднести надто копчені, солоні і мариновані продукти, а також ті продукти, у складі яких присутні барвники та інші небезпечні речовини, отримані хімічним шляхом.

Велику роль відіграє не тільки вибір продуктів харчування, а й спосіб їх приготування. Давно відомо, що з усіх нині існуючих способів теплової обробки продуктів найкориснішим і безпечним можна вважати приготування продуктів на пару. Для цього не обов’язково мати дорогу пароварку, адже готувати їжу на пару можна навіть в мікрохвильовій печі при наявності такої функції в ній.

Принципи правильного харчування

Дієта для шлунка і кишечника заснована на наступних принципах правильного харчування:

  • Щоранку харчовий раціон повинен обов’язково включати будь-яку кашу, але не перлову або рисову, оскільки вони досить важко перетравлюються. Найбільш доцільно з’їсти вранці вівсяну кашу, так як вона швидко перетравиться, допоможе очистити кишечник і налаштує органи травлення на правильний лад на весь день. До каші на сніданок можна також подати трохи шинки або відвареного м’яса невисокої жирності. З усіх напоїв краще всього на сніданок подати чай.
  • Обід щодня обов’язково повинен складатися з першої страви, яким може бути бульйон або суп. На друге можна подати будь-яку страву, крім тих, які вище були віднесені до шкідливих страв. Прикладом другого блюда може злучити відварна картопля з котлеткою невисокої жирності.
  • Вечеря не повинен бути занадто важким, оскільки травний тракт, як і сама людина повинна відпочивати під час сну, а якщо ж з’їсти щось важке, то йому доведеться виконувати свої функції навіть тоді, коли інші системи органів будуть уже відпочивати. Ідеальним вечерею можна вважати легкий салат з овочів з чашкою чаю на основі трав.
  • Не варто забувати і про те, що харчування має бути різноманітним, тому намагайтеся використовувати різні страви і їжте більше свіжих ягід, овочів і фруктів.
  • Дієта для шлунка і кишечника допоможе вирішити вже виниклі проблеми з органами травлення або ж запобіжить їх появу.

    Харчування при захворюваннях шлунково-кишкового тракту

    Творці сайту не беруться описувати симптоми, причини, характеристику таких захворювань шлунково-кишкового тракту, як виразка, хронічний холецистит і хронічний панкреатит. Ми будемо говорити про необхідний лікувальному харчуванні при цих захворюваннях. Харчуванні, якого необхідно дотримуватися для того, ці захворювання не заважали нашому житті.

    Так чи необхідно спеціальне харчування при захворюваннях шлунка, печінки, підшлункової залози.

    Знання механізму захворювання, знання впливу продуктів харчування на організм людини, а також наявний досвід дозволяють з упевненістю стверджувати, що харчування — це дуже важливий фактор і для профілактики захворювань шлунково-кишкового тракту і для лікування виразки, панкреатиту, холециститу.

    Важливо зрозуміти для себе, якщо ви хочете жити так, щоб не відчувати постійний біль, необхідно стежити за своїм харчуванням.

    Харчування при виразковій хворобі.

    Раціон харчування при виразковій хворобі шлунка повинен бути повноцінним, але будуватися на певній дієті. Необхідно при виборі дієти враховувати тяжкість перебігу хвороби. При лікуванні виразки шлунка необхідно переходити від більш сприятливих дієт до менш обтяжливим.

    Продукти харчування при хворобах шлунка повинні включати всі необхідні речовини (білки, жири, вуглеводи, вітаміни, особливо груп А, С, В, їх необхідно включити в свою дієту). Слід харчуватися невеликими порціями 6 разів на день, щоб ваш шлунок поступово звик до дієти.

    Ви спробуйте уявити запалену, поранену слизову оболонку шлунка. І підбирати систему харчування, дієту, враховуючи цей фактор перебігу хвороби. Порушення в дієті можуть викликати дискомфорт, біль, загострення виразки шлунка та дванадцятипалої кишки.

    При виразковій хворобі включають в дієту продукти харчування, які слабо збуджують шлункову секрецію. До таких продуктів відносять: молоко, сир, каші, протерті овочеві супи, круп’яні вегетаріанські супи, яйця всмятку, омлет паровий, відварене або приготоване на пару нежирне м’ясо і риба, неміцний чай, мінеральна вода без газу. Така дієта є важливим складовим компонентом в лікуванні хвороби шлунка.

    Спробуйте сформувати для себе систему харчування, вибрати свою дієту.

    Зразкове меню при виразковій хворобі шлунка.

      щадний варіант

    • 1-ий сніданок. Паровий омлет (вівсяна каша з вершковим маслом), чай.
    • 2-ий сніданок. Йогурт (молоко), нездобне печиво
    • Обід. Суп слизовий рисовий (молочний), парові котлети (фрикадельки), пюре картопляне, кисіль (чай).
    • Полудень. Яйце некруто, відвар шипшини.
    • Вечеря. Молочна каша (манна, вівсяна, гречана).
    • На ніч. Молоко (мінеральна вода)

    Меню без механічного щадіння шлунка.

    • 1-ий сніданок. Вівсяна каша з маслом (гречана), чай з молоком, печиво сухе
    • 2-ий сніданок. Відварна вермішель (відварене яйце), йогурт (чай)
    • Обід. Суп, відварна курка, салат з буряка, компот з печивом

    Харчування при панкреатиті.

    Лікувальне харчування при запаленні підшлункової залози є важливим компонентом при комплексному підході до лікування даного захворювання. Їжа при захворюванні і підшлункової залози не повинна містити речовини, які активізують дію секреції підшлункової залози. При сильному загостренні рекомендації в прийомі їжі, як правило, дає лікар.

    При загостренні захворювання підшлункової залози в їжу повинні прийматися тільки протерті, напіврідкі продукти. Коли відзначаються поліпшення з боку підшлункової залози, консистенція їжі повертається до нормального. Харчуватися при хворобі підшлункової залози також, як і при виразці 5-6 разів на день, кількість їжі, що з’їдається має бути невеликим.

    Важливо пам’ятати, що підшлункова залоза не любить жирну і солодку їжу.

    При захворюванні підшлункової залози (панкреатит) в їжу слід приймати: вегетаріанські овочеві супи (не використовувати капусту), нежирне відварене м’ясо, рибу, відварені або запечені без скоринки овочі, різні каші на воді, яйця всмятку, паровий омлет, нежирний сир, запіканку, кефір, йогурт, печене яблуко, желе, сухе печиво, сухарі, чай. мінеральну воду без газу.

    Ще необхідно знати, що їжа при хворобі підшлункової залоза повинна бути не дуже гарячою і не холодною. З тих продуктів, які дозволено вживати в їжу можливо готувати різні страви. Спочатку непросто зробити їжу різноманітної, але вам потрібно звикнути до того, що така їжа не буде дратувати вашу підшлункову залозу. Звичайно, багато обмежень в їжі, але вони необхідні, щоб не провокувати загострення при запаленні підшлункової залози.

    Зразкове меню дієти при хронічному панкреатиті.

      Протертий варіант меню (щадна дієта)

    • 1-ий сніданок. Вівсяна (гречана) каша на воді, протерта. Чай.
    • 2-ий сніданок. Йогурт (кисіль).
    • Обід. Овочевий суп-пюре, парові котлети, картопляне пюре, компот із сухофруктів.
    • Полудень. Відвар шипшини, сухарик.
    • Вечеря. Сир (білковий омлет), чай (компот)
    • На ніч. Мінеральна вода (кефір)

    Тепер розглянемо меню при менш щадить дієті (непротертий варіант).

    • 1-ий сніданок. Вінегрет (каша), чай.
    • 2-ий сніданок. Печений гарбуз, компот, печиво сухе.
    • Обід. Овочевий суп, відварна курка (риба), пюре картопляне, компот.
    • Полудень. Молочний суп (творог), відвар з шипшини.
    • Вечеря. М’ясне суфле (запіканка), чай.
    • На ніч. Кефір (чай з молоком)

    Ми бачимо, що з дозволених продуктів можна скласти непогане меню, до того ж досить нескладна і різноманітне.

    Харчування при холециститі.

    Метою харчування при хворобі печінки та жовчного міхура є відновлення функції печінки, нормалізація жовчовиділення, запобігає утворенню каменів у жовчному міхурі.

    Їжа людини із захворюванням печінки та жовчного міхура (холецистит) повинна бути повноцінною за складом, багатою на вітаміни, а також рослинною клітковиною і рідиною, що сприяє відтоку жовчі, а отже нормальній роботі жовчного міхура, а також здоровому здоровому функціонуванню печінки

    Їжа повинна прийматися невеликими порціями 6 разів на день. Ви повинні постаратися приймати їжу в один і той же час, тим самим привчаючи працювати і жовчний міхур і печінку в режимі. Так як кожні 2-3 години відбувається викид жовчі, і якщо вона не бере участі в роботі, то є ризик виникнення каменів у жовчному міхурі, що є порушенням в роботі печінки.

    Привчіть свій апетит підпорядковуватися розуму / Плутарх /

    Ви повинні для себе чітко визначити, що при вашому захворюванні жовчного міхура можна переїдати, останній прийом їжі за 2-3 години до сну. Печінка такий орган, який днем ​​бере участь в процесі травлення, а вночі очищає кров, саме тому не можна їсти вночі, печінку зайнята іншою роботою.

    Можна їсти при даному захворюванні печінки і жовчного міхура м’ясо відварне, печене, тушковане, овочі, супи на легкому м’ясному бульйоні, каші на розведеному молоці, фрукти, кисло-молочні продукти, ягоди, соки, сухе печиво, чай, компот.

    Записи созданы 25534

    Похожие записи

    Начните вводить, то что вы ищите выше и нажмите кнопку Enter для поиска. Нажмите кнопку ESC для отмены.

    Вернуться наверх