Дієта для кишечника і шлунка меню на тиждень. Дієта для кишечника

Харчування при здутті живота

При метеоризмі страви бажано готувати з використанням пароварки, тушкувати або відварювати. Їжу приймати теплою, тому що занадто холодні або гарячі блюда можуть провокувати розвиток метеоризму, і невеликими порціями до шести разів на день.

Правила і меню дієти при метеоризмі

Від готової фабричної їжі, що містить смакові добавки, консерванти, барвники та іншу хімію, відмовитися потрібно в обов’язковому порядку. До чорного списку також включені і деякі інші продукти, що вважаються цілком здоровими. Це бобові, капуста різних сортів, ріпа, соя, молоко, вершки.

На час дієти від здуття живота слід обмежити споживання сухофруктів, винограду, кавунів, яблук, груш.

Те ж саме стосується здобної і особливо дріжджової випічки. Вона може викликати бродіння в шлунку. Зайвого газоутворення сприяють шипучі напої, солодощі, кондитерські вироби, копченості, смажені страви, солоності.

Дотримуючись дієти при метеоризмі, потрібно буде виключити з раціону перловку, пшоно, жирне м’ясо і рибу, круті яйця, вершкове масло.

Їжте часто, невеликими порціями, ретельно пережовуючи їжу. Віддавайте перевагу птиці, нежирної риби, гарбузі, буряку, омлетів, яєць некруто, каш на воді, рису — він благотворно впливає на роботу кишечника. Пийте більше чистої води без газу, зеленого чаю, какао, укропного настою і м’ятного відвару. Всі рецепти дієти при метеоризмі повинні бути максимально здоровими — готуйте страви на пару, варіть їх, тушкуйте.

Постарайтеся не змішувати в одній тарілці продукти, що містять крохмаль, фруктозу і протеїни. Буде корисний ацидофілін, справжній живий йогурт без добавок, витриманий сир. Можна приймати щодня по склянці свіжовичавленого картопляного соку.

Крім того, Є особлива жіноча дієта при здутті живота . Дотримуватися її потрібно перед початком менструації, коли кров може застоюватися перед виходом. У ці дні, крім дотримання всіх перерахованих правил, слід відмовитися ще й від солі, цукру, кофеїну. А ось вітаміни з підвищеним вмістом вітаміну Е, В6, магнію будуть дуже до речі.

У раціон слід включати продукти, які не провокують утворення газів в кишечнику або сприяють їх зменшенню.

До них відносяться:

  • Морква, буряк, гарбуз;
  • Пісне м’ясо, птиця (курка, індичка) і риба нежирних сортів;
  • Натуральні паштети;
  • Паровий омлет або яйця всмятку;
  • Овочеві супи;
  • Пшеничний підсушений хліб;
  • Зелений чай, неміцний кава, какао;
  • Натуральні свіжі соки (лимонний, апельсиновий, яблучний);
  • Кисломолочні продукти;
  • Зелень;
  • Чорнослив, абрикоси, гранати;
  • Крупи (різні види, крім пшоняної і перлової крупи);
  • Мінеральна або очищена вода без газу (близько двох літрів на добу).

Зразкове меню при метеоризмі

Ранній сніданок: зелений чай з рисовою кашею.
Пізній сніданок: сир зі сметаною.
Обід: суп з овочами, відварна курка, хліб, салат з буряка, компот.
Полудень: сухарики, кисіль.
Вечеря: гречана каша, парові котлети, морквяний салат.

Небезпечні і шкідливі продукти при метеоризмі

  • Екзотичні страви;
  • Спеції;
  • Виноград;
  • Ізюм;
  • Капуста;
  • Бобові продукти (боби, горох, квасоля, нут);
  • Редька;
  • Горіхи;
  • Груші;
  • Жирна і солона риба;
  • Газовані напої ;
  • Жирне м’ясо ;
  • Житній хліб ;
  • Свіжа випічка ;
  • Перлова крупа ;
  • Яйця зварені круто;
  • Сливки;
  • Незбиране молоко ;
  • Морозиво;
  • Копчені продукти;
  • Пшоняна крупа ;
  • Смажена їжа;
  • Замінник цукру (сорбіт, аспартам).

Тижневе меню дієти при метеоризмі

Понеділок

Ранній сніданок: рисова каша, зелений чай
Пізній сніданок: бутерброд з сиром
Обід: овочевий суп, відварна курка з овочами, хліб, компот
Полудень: кисіль з сухариками
Вечеря: гречана каша з паровими котлетами, морквяний салат

Вівторок

Ранній сніданок: вівсяна каша з сухофруктами
Пізній сніданок: сир зі сметаною
Обід: курячий суп зі шпинатом, парова риба з картоплею, зелений чай
Полудень: розмочені сухофрукти
Вечеря: голубці, рис

Середа

Ранній сніданок: кукурудзяна каша
Пізній сніданок: мюслі з йогуртом
Обід: морквяний суп-пюре, картопляне пюре з відвареної телятиною
Полудень: фрукти
Вечеря: овочевий салат з відварною куркою

Четвер

Ранній сніданок: фруктове пюре
Пізній сніданок: мюслі з соком
Обід: грибний суп, риба з рисом
Полудень: кефір
Вечеря: картопляна запіканка з м’ясом, овочевий салат

П’ятниця

Ранній сніданок: рисова каша
Пізній сніданок: млинці з йогуртом
Обід: овочевий суп, плов з куркою
Полудень: фрукти
Вечеря: макарони з сиром, овочевий салат

Субота

Ранній сніданок: вівсяна каша
Пізній сніданок: бутерброд з кабачкової ікрою
Обід: риба з овочами, салат
Полудень: печені яблука
Вечеря: м’ясо з картоплею в горщиках

Неділя

Ранній сніданок: сирники
Пізній сніданок: фрукти
Обід: борщ, гречана каша з котлетами
Полудень: ряжанка
Вечеря: курка по-східному, овочевий салат.

Страви намагайтеся приправляти свіжою зеленню. Особливо хороша при здутті кишечника зелень кропу. Її можна заготовити і на зиму, наприклад, засушивши або заморозивши.

Дієта для шлунка

Дієта для шлунка — система правил харчування, рекомендована при патології цього органу травлення.Дієта для кишечника і шлунка меню на тиждень. Дієта для кишечника

Коли необхідна дієта для шлунка

Найчастіше про правильне харчування і дієти для шлунка люди починають замислюватися тоді, коли виникають проблеми. Першими ознаками неблагополуччя зазвичай є: важкість у животі, печія, болі або відрижка кислим. Сильніше за біль турбують після кислої, гострої, дуже солоної і жирної їжі. У такому випадку мова йде про гастрит з підвищеною кислотністю — хронічному запаленні слизової оболонки шлунка, при якому травні залози виробляють соляну кислоту в надмірній кількості.

Без уваги такі симптоми залишати не слід, так як запущена хвороба переходить в більш важку фазу або навіть в виразкову хворобу шлунка. Лікар може призначати додаткове обстеження і лікарські препарати для лікування гастриту, але дієта для шлунка відіграє чи не найважливішу роль в одужанні. Без дотримання дієти для шлунка гастрит буде постійно загострюватися, що рано чи пізно призведе до ускладнень.

Загальні принципи дієти при підвищеній кислотності

При підвищеній кислотності шлункового соку слід дуже ретельно і продумано підбирати страви для раціону харчування. Вони не повинні викликати надлишкову стимуляцію роботи травних залоз. У період загострення рекомендується регулярно готувати супи-пюре, а також супи на слизовій основі.

Дієта для шлунка виключає такі страви, як:

  • Міцні наваристі м’ясні бульйони;
  • Грибний бульйон;
  • Смажені м’ясо, овочі;
  • Соління;
  • Маринади;
  • Гострі і пряні приправи.

Не можна занадто сильно солити їжу, в той же час цукор особливої ​​шкоди для шлунка не представляє.

Дієта для шлунка повинна включати насамперед овочі з невеликим вмістом клітковини, так як для їх перетравлення потрібно менше травних соків. При загостренні дозволені такі овочі, як:

Краще вживати овочі в відвареному або пареному вигляді, дрібно протерті. Не рекомендується щавель, капуста, редька, буряк.

З фруктів на дієті при кислотності краще вибирати некислі види, а також ті, що легко і швидко перетравлюються. Вони легше засвояться, якщо будуть подаватися до столу в запеченому або відвареному вигляді (пюре, мусу).

Дієта при кислотності може включати різні каші, зварені на воді або молоці. У період загострення гастриту їх краще робити протертими. Слизова консистенція каші діє на запалену слизову шлунка пом’якшувально і обволаківающе. Корисно включити в раціон дієти для шлунка сир, яйця, молоко.

Вибираючи м’ясо або рибу для дієти при підвищеній кислотності, слід зупинитися на нежирних сортах. Хоча жир безпосередньо не впливає на продукцію соляної кислоти, продукти з високим вмістом жиру довше перебувають в шлунку, сповільнюючи переварювання і викликаючи надмірну активність травних залоз. Тваринні жири на дієті для шлунка краще зовсім виключити, а ось 2-3 столові ложки в день рослинного масла додавати в їжу можна.

Найбільш придатними напоями на дієті при кислотності будуть компоти із сушених або некислих свіжих фруктів, неміцний чай, звичайна вода. Особливо з напоїв варто відзначити кисіль — він добре обволікає слизову шлунка і зменшує біль у животі. Також лікувальну дію здатні надавати лужні мінеральні води без газу. Забороняється при підвищеній кислотності пити каву і будь-які газовані напої. Відразу після їжі і особливо під час неї краще не пити, а робити це через 1-1,5 години після прийому їжі.

Дієта для шлунка регулює і частоту прийому їжі. Є краще дрібно і часто — 5-6 разів на день, а розміри порцій пропорційно зменшити. Ніколи не варто пропускати сніданок, він дуже важливий для здоров’я шлунка. Білкову їжу краще не їсти одночасно з багатої вуглеводами їжею.

Приклад дієти при підвищеній кислотності на тиждень

З цього прикладу добре видно, що дієта для шлунка може бути і смачною, і різноманітною, і корисною одночасно.

  • Сніданок — молочна гречана каша (протерта), суфле сирне, неміцний чай з цукром;
  • Другий сніданок — круто зварене яйце;
  • Обід — суп вівсяний, парові м’ясні кнелі, пюре з цвітної капусти, компот із сухофруктів;
  • Вечеря — макарони, парові рибні котлети;
  • Друга вечеря — стакан молока або вершки.
  • Сніданок — молочна вівсяна каша, тефтелі з м’яса парові, морквяно-картопляне пюре, склянку чаю з молоком;
  • Другий сніданок — оладки з сиру і буряка;
  • Обід — суп-пюре з кабачків з грінками, шматочок відварного м’яса, вермішель, абрикоси;
  • Вечеря — сирні вареники, солодкий чай;
  • Друга вечеря — стакан молока, крекер.

Третій день дієти для шлунка:

  • Сніданок — яйце некруто, шматочок підсушеної булки;
  • Другий сніданок — морквяно-яблучне суфле, стакан компоту з сухофруктів;
  • Обід — рисово-молочний суп, курячі котлети на пару, омлет, солодкий чай;
  • Вечеря — пюре м’ясне, пюре картопляне, стакан негазованої лужної мінеральної води;
  • Друга вечеря — сирна запіканка.
  • Сніданок — протерта молочна рисова каша, компот;
  • Другий сніданок — бутерброд з маслом і сиром, чай з молоком;
  • Обід — суп-пюре з овочів, рисово-овочева суміш з шматочком відвареного м’яса, яблучний мус;
  • Вечеря — запечена в фользі риба, відварну картоплю, відвар шипшини;
  • Друга вечеря — вершки, печиво.
  • Сніданок — сирна запіканка, чай з молоком;
  • Другий сніданок — ягідно-фруктовий кисіль з сухарем;
  • Обід — протертий курячий суп, відварений рис із запеченою курчам, морквяно-яблучний салат;
  • Вечеря — м’ясні фрикадельки з вермішеллю, компот;
  • Друга вечеря — молоко, крекер.

Шостий день дієти для шлунка:

  • Сніданок — суфле з яєць, неміцний чай;
  • Другий сніданок — молочний кисіль;
  • Обід — суп-пюре морквяний, картопляне пюре, парові рибні тефтелі, відвар шипшини;
  • Вечеря — шніцель з телятини, відварну картоплю, чай з молоком;
  • Друга вечеря — вершки з сухарем.
  • Сніданок — молочна манна каша з м’ясним суфле;
  • Другий сніданок — фруктове суфле, солодкий чай;
  • Обід — суп-пюре овочевий, запечене яблуко з варенням;
  • Вечеря — м’ясний фарш з вареними овочами, сирний пудинг, компот;
  • Друга вечеря — молоко.

Знайшли помилку в тексті? Виділіть її та натисніть Ctrl + Enter.

Лікувальна дієта стіл 1 при виразці і гастриті

Перетравлення їжі шлунком відбувається за участю соляної кислоти. При гастритах виділення слизу сповільнюється, і соляна кислота діє руйнівно на оболонки шлунка і дванадцятипалої кишки, що закінчується утворенням виразок.

Хворим на хронічні гастрити з підвищеною або зниженою кислотністю шлункового соку, виразкову хворобу шлунка і дванадцятипалої кишки при одужанні, а також в період відновлення після операції на шлунку, лікарі призначають лікувальну дієту стіл № 1. Сьогодні ми пояснимо, в чому суть лікувального дієтичного харчування, наведемо орієнтовне меню дієти стіл 1 на тиждень.

Для чого призначають лікувальну дієту стіл 1?

Дієта стіл 1 покликана забезпечити спокій слизовій оболонці шлунка і можливість її швидкого відновлення. Їжа повинна прийматися тільки в теплому вигляді і готуватися певним способом, що виключає надмірне збудження шлункової секреції і можливість загострення захворювання.

Дієта стіл 1 дозволяє забезпечити хворого усіма необхідними для організму білками, вуглеводами, мікроелементами і вітамінами, в той же час, використовуючи щадний режим харчування, що допомагає швидше відновитися після хвороби.

Раціон дієти: дозволені і заборонені продукти

До того часу, як хвороба перейде в стадію стійкої ремісії зі зменшенням запальних процесів і загоєнням виразок, їжа повинна вживатися протертою. Надалі продукти годі й перетирати.

У дієті стіл 1 меню складається з дозволених продуктів із зазначенням рекомендованих страв.

  • Перші страви. В основному це супи, вегетаріанські або з меленим відвареним м’ясом, протертою крупою, протертими овочами, молочні супи з вермішеллю, супи з протертих ягід з манною крупою.
  • Другі страви. Страви з відвареного, приготованого на пару або запеченої в духовці м’яса кролика, курки без шкіри, яловичини, відварний язик і печінку. На пару можна приготувати зрази, котлети, биточки. Нежирна риба у відварному вигляді або у вигляді котлет, приготованих на пару. Підійде окунь, тріска, судак, хек. З овочів дозволяються кольорова капуста, морква, картопля і буряк — у відварному і протертому вигляді. На дієті стіл 1 можна використовувати будь-які крупи в добре розвареному вигляді на воді або молоці. Яйця — 2-3 в день, зварені некруто або омлет на пару.
  • Молоко і молочні продукти. Дозволені вершки, сметана, нежирний сир, молоко, м’який сир і вершкове масло.
  • Дозволяється трохи рафінованої соняшникової олії і вершкового масла для додавання в блюда.
  • Треті страви. Протерті або варені фрукти і ягоди. Киселі, пюре, компоти. Мед, зефір, пастила, цукор і варення. Запечені яблука. Груші, черешня, банани і суниця — свіжі. З напоїв можна кава і чай з молоком, відвар шипшини і солодкі соки.
  • Борошняні вироби. Сухе печиво, білий черствий хліб, печені пиріжки з сиром, джемом, яблуками, рибою та м’ясом.

З дієтичного раціону потрібно виключити 2 групи продуктів:

  • Продукти, які можуть викликати або посилити дискомфорт (газовані напої, томати, міцну каву, чай та інші);
  • Продукти, які збуджують секрецію кишечника і шлунка (концентровані рибні та м’ясні бульйони, смажені страви, відвари грибів, рибні та м’ясні консерви, мариновані фрукти і овочі, приправи і прянощі);

Крім того, на лікувальній дієті стіл 1 потрібно виключити житній і свіжий хліб, перлова, кукурудзяна, пшоняна і ячна крупи. Забороняються бобові, редька, білокачанна капуста, щавель, огірки, квашені, мариновані і солоні овочі. Але, перш за все, потрібно орієнтуватися на власні відчуття. Якщо ви вживаєте в їжу певний продукт і відчуваєте дискомфорт в епігастральній ділянці, а тим більше блювоту і нудоту, треба відмовитися від цього продукту.

Зразкове меню дієти стіл 1 на тиждень

  • 1-ий сніданок: яйце варене, каша рисова молочна, чай з молоком;
  • 2-ий сніданок: некислий свіжий сир, відвар шипшини;
  • Обід: суп вівсяний на молоці, фрикадельки парові м’ясні, морквяне пюре, фруктовий мус;
  • Полудень: сухарики, відвар шипшини;
  • Вечеря: відварна риба, відварну картоплю, чай з молоком.
  • 1-ий сніданок: паровий омлет, гречана каша розсипчаста, чай з молоком;
  • 2-ий сніданок: печене яблуко;
  • Обід: рисовий суп молочний, суфле парове м’ясне, яблучне желе;
  • Полудень: відвар висівок пшеничних, сухарики;
  • Вечеря: сирне суфле парове, фруктовий кисіль;

Перед сном випити стакан молока.

  • 1-ий сніданок: яйце некруто, каша молочна манна, кисіль;
  • 2-ий сніданок: сирний пудинг;
  • Обід: картопляний суп вегетаріанський, відварене м’ясо, відварна морква, компот із сухофруктів;
  • Полудень: здобні булочка, відвар шипшини;
  • Вечеря: відварна риба, запечена під вершковим соусом, морквяно-яблучний рулет, молочний чай.
  • Молоко на ніч.
  • 1-ий сніданок: ліниві вареники, вівсяна каша на молоці, компот;
  • 2-ий сніданок: некислий свіжий сир, відвар шипшини;
  • Обід: молочний вермішелевий суп, фрикадельки з м’яса індички, кольорова капуста, чай з молоком;
  • Полудень: пшеничні висівки з сухим бісквітом;
  • Вечеря: салат з вареної ковбаси і варених овочів, ягідний мус, кисіль;
  • Молоко на ніч.
  • 1-ий сніданок: яйце некруто, каша молочна рисова;
  • 2-ий сніданок: печена груша з цукром, компот із сухофруктів;
  • Обід: суп-пюре овочевий, відвареної судак, вермішель, неміцний чай;
  • Полудень: ягідний мус;
  • Вечеря: м’ясне суфле, запіканка з сиру, неміцний чай;
  • Молоко на ніч.

Відгуки про дієту стіл 1 показують, що ця методика дійсно допомагає усунути хворобливі симптоми і значно прискорює лікування. Лікарі настійно радять дотримуватися дієтичного режиму харчування не тільки під час лікування, але і після нього, особливо при хронічній формі захворювання.

Записи созданы 25534

Похожие записи

Начните вводить, то что вы ищите выше и нажмите кнопку Enter для поиска. Нажмите кнопку ESC для отмены.

Вернуться наверх